Keresés

A Kolonics pincészet több generációra visszanyúló családi vállalkozás Somló dél-keleti oldalán található az Apátság dűlőben. A pincészet 9 hektáron gazdálkodik, mely területen furmint, juhfark, hárslevelű, szőlővel van betelepítve.

A borok tradicionális, klasszikus eljárással készülnek, hozamkorlátozással és fahordós érleléssel, erjesztéssel. 30000 liter fahordós kapacitással rendelkezik a borászat. Palackozás előtt a borok 1-3 évig érlelődnek a pincében, s csak ezután kerülnek lepalackozásra. Ennek és a nagyfokú hozamkorlátozásnak köszönhetően boraik tipikus somlai, gazdag mineralitású borként kerülnek forgalomba.

Juhfark, szüretlen, derítetlen,  jó savszerkezetű, gyümölcsös.

Ajánljuk szárnyasokhoz, halakhoz

A bor három ültetvényről való. Kettő a déli és egy a nyugati oldalról. A déli oldal boraiból a legszebb hordókat választottuk ki ebbe a borba. Emellett a nyugati oldal teljes mennyisége belekerült. Tartályban, többször töltött hordóban és új hordóban érlelődött. Testes, mégis elegáns bort sikerült készítenünk. Borászatunk egyik büszkesége.